Le soleil peut procurer de nombreux bienfaits au corps. Il déclenche la synthèse de la vitamine D dans la peau et possède des vertus calmantes. Cependant, comme toute médaille a son revers, trop de soleil abîme la peau, lorsqu’elle n’est pas bien protégée, et peut entraîner son vieillissement prématuré et la formation de rides. Les écrans solaires sont le meilleur moyen de protéger notre peau, mais en consommant une grande quantité d’aliments riches en antioxydants, on peut également aider notre corps à réduire les méfaits du soleil.
Vous trouverez ci-dessous une liste d’antioxydants protecteurs et des aliments qui en contiennent le plus :

Bêta-carotène

Pensez aux fruits et aux légumes qui arborent des couleurs automnales! Ajoutez copieusement des poivrons frais, de la mangue et des carrottes émincées dans vos salades pour augmenter votre apport en bêta-carotène.

  • Poivrons rouges, jaunes et orange
  • Carrotte
  • Igname
  • Mangue
  • Papaye

Lycopène

Surtout connu comme ingrédient présent dans la tomate, le lycopène abonde également dans le melon d’eau. Les possibilités d’incorporer le melon d’eau dans votre alimentation sont multiples et délicieuses : faites-le griller sur le barbecue, mettez-en dans vos salades, ou apportez-en des tranches en pique-nique. Autres fruits et légumes qui renferment du lycopène :

  • Tomates rouges mures
  • Melon d’eau
  • Papaye
  • Goyave rose
  • Pamplemousse rose
  • Kaki
  • Chou rouge

Lutéine

Les légumes verts sont excellents pour une foule de choses, mais ceux-ci ont l’avantage d’enrichir votre alimentation en lutéine! Ajoutez du chou vert et des épinards à un smoothie pour une collation matinale santé, ou faites cuire au four des choux de Bruxelles, des courgettes ou du brocoli pour accompagner un repas.

  • Épinard
  • Chou vert
  • Petits-pois
  • Choux de Bruxelles
  • Courgette
  • Brocoli

EGCG et polyphénols

Ces fines herbes ne font pas qu’ajouter une explosion de goût à vos plats préférés, elles aident aussi à protéger votre peau et votre corps du soleil.

  • Romarin
  • Thym
  • Origan
  • Ail

Proanthocyanidines

Saupoudrez vos fruits de cacao, ajoutez-en dans vos smoothies ou vos desserts et régalez-vous ! Si vous ne raffolez pas du cacao, essayez l’extrait de pépins de raisin pour une dose de proanthocyanidines.

Vitamine C

Bonne vieille vitamine C ! Un gros bol de salade de fruits vous aidera à commencer la journée du bon pied. C’est aussi une collation délicieuse, facile à emporter et à déguster lors de vos déplacements.

  • Agrumes
  • Fraises
  • Kiwi

Astaxanthine

La saumon sauvage est un délice sur le grill et les fruits de mer sont savoureux. Mais si vous appréciez peu le saumon, et si les crustacés ne vous mettent pas l’eau à la bouche, essayez de prendre un supplément d’huile de krill ou d’astaxanthine.

  • Micro-algues
  • Saumon sauvage
  • Fruits de mer (vous n’aimez pas les fruits de mer? Essayez l’huile de krill !)

Vitamine E

L’huile d’olive est un ingrédient de base du garde-manger. Elle peut être utilisée pour tout : la cuisson, la boulangerie, les vinaigrettes et les sauces qui accompagnent les pâtes !

  • Noix et graines
  • Huile d’olive

Références
Stahl W and Sies H. β-Carotene and other carotenoids in protection from sunlight1–3. Am J Clin Nutr 2012; 96(suppl):1179S-84S.
Evans JA and Johnson EJ. The Role of Phytonutrients in Skin Health. Nutrients. 2010; 2, 903-928; doi:10.3390/nu2080903