La mauvaise nouvelle d’abord : Il n’y a aucun moyen d’arrêter l’horloge. La bonne nouvelle ? Il est possible de ralentir le processus !

Quand il est question de paraître plus jeune, de se sentir en meilleure santé et même de vivre plus longtemps, il n’y a pas de secret, tout se résume à choisir une alimentation saine, faire de l’exercice régulièrement et boire beaucoup d’eau. Des changements mineurs, mais intentionnels dans vos choix alimentaires peuvent avoir un effet substantiel sur le processus de vieillissement biologique, suffisant même pour qu’on puisse le voir et le ressentir par une vitalité accrue. Nourrir vos cellules avec les aliments riches en nutriments qui suivent est un excellent point de départ.

1. Grenade

La grenade est un puissant produit anti-âge. La recherche a montré qu’elle possède des propriétés cardioprotectrices et anti-inflammatoires, ainsi qu’une activité antioxydante élevée. Elle aurait également la capacité éprouvée de favoriser une peau saine en la protégeant contre les dommages causés par les rayons UVA et UVB du soleil. En plus de sa forte teneur en vitamine C, un élément essentiel pour une peau éclatante, la grenade contient de la punicalagine, un puissant phytonutriment qui aide à combattre les effets néfastes des radicaux libres sur la peau. [1]

2. Curcuma

Cette épice jaune vif couramment utilisée dans les caris renferme de la curcumine, un composé qui possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Songez à ajouter de la poudre de curcuma ou de la racine de curcuma moulue aux soupes et ragoûts, aux œufs ou même aux boissons fouettées. De plus en plus populaire, le lait doré est une boisson constituée d’une base de lait d’amande ou de noix de coco, qui contient du curcuma et d’autres épices réconfortantes comme la cannelle et le gingembre. Vous en trouverez une recette ci-dessous !

3. Avocat

La plupart des graisses alimentaires devraient provenir de graisses mono-insaturées, que les avocats ont en abondance. Une peau bien hydratée, douce et d’apparence jeune a besoin d’une quantité appropriée de bons gras, en particulier les mono-insaturés, car ils font partie de la structure des parois cellulaires de la peau et réduisent le photo-vieillissement. [2] L’avocat est également une excellente source de vitamine E, de potassium et d’acide folique.

4. Baies

Antioxydant est synonyme d’anti-âge. Or, les antioxydants sont très abondants dans les baies ; plus celles-ci sont colorées, mieux c’est. La couleur pourpre foncée des bleuets et des mûres provient des anthocyanines. Ces composés antioxydants peuvent contribuer au maintien de la structure cellulaire cutanée, aidant à prévenir les rides et ridules et à réduire les dommages oxydatifs qui peuvent accélérer les signes de vieillissement.

5. Thé vert

Le thé vert regorge de polyphénols, en particulier l’EGCG, un autre antioxydant puissant reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti-âge. La recherche a montré que le thé vert a des effets bénéfiques sur les taux de triglycérides et de glucose, qu’il réduit le stress oxydatif et favorise la gestion du poids. [3] Étant beaucoup moins riche en caféine que le thé noir ou le café, il est également plus doux pour le système nerveux.

6. Chocolat noir

La fève de cacao a une concentration exceptionnellement élevée de flavonols antioxydants qui, selon les études, combattent les radicaux libres, favorisent la santé vasculaire, améliorent la résistance de la peau aux dommages causés par le soleil et réduisent l’inflammation. De plus, les études ont montré que le cacao a des effets bénéfiques sur les fonctions cognitives et l’humeur.[4] Toutefois, avant de manger une tablette de chocolat, n’oubliez pas que la plupart sont pleines de sucre, d’additifs et de cacao de qualité inférieure dont l’activité antioxydante a été détruite au cours du raffinage. Afin de tirer le meilleur parti de cette fève divine, recherchez un vrai chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao.

7. Chou vert frisé

Le chou frisé est un vrai superaliment. Cet aliment feuillu vert foncé figure sur la plupart des listes des « aliments les plus sains », et pour de bonnes raisons. Le chou frisé est riche en fibres, en vitamines, en minéraux et en antioxydants, dont la lutéine et la zéaxanthine, connues pour protéger contre les effets négatifs de l’exposition aux UV et favoriser une bonne vision.

8. Saumon

Les acides gras oméga-3 présents dans le saumon et d’autres poissons d’eau froide, comme les sardines, le maquereau et le hareng, constituent un nutriment essentiel à la santé des cellules. Les oméga-3 peuvent aider à améliorer les membranes des cellules cutanées pour conserver à la peau son hydratation et sa souplesse. Le poisson est un élément clé des alimentations méditerranéenne et japonaise, toutes deux reconnues pour leur contribution à la longévité.

9. Brocoli

Le brocoli et d’autres légumes crucifères contiennent une grande quantité de nutriments, notamment des composés soufrés qui contribuent à la détoxication du foie. L’indole-3-carbinole (I3C) est issu de la dégradation de la glucobrassicine, un composé présent dans tous les légumes crucifères. L’I3C favorise la dégradation des œstrogènes dans l’organisme et joue un rôle démontré dans la prévention des maladies chroniques. [5]

10. Aliments fermentés

Notre état de santé général est déterminé par notre santé intestinale. La consommation régulière d’aliments riches en probiotiques peut aider à optimiser la fonction digestive et l’absorption de tous les nutriments mentionnés ci-dessus. Consommez quotidiennement de petites portions de certains aliments, comme du yogourt nature ou du kéfir, du kimchi ou de la choucroute, afin de garder vos intestins et votre santé en excellent état.

Lait doré au curcuma

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de lait de coco
  • 1 ½ tasse de lait d’amande nature, non sucré
  • 1 ½ à thé de curcuma moulu
  • ¼ c. à thé de gingembre en poudre ou de racine de gingembre fraîchement râpée
  • 1bâton de cannelle ou ¼ à thé de cannelle moulue
  • 1 à soupe d’huile de noix de coco
  • 1pincée de poivre noir moulu
  • 1 à soupe de sirop d’érable (ou un édulcorant de votre choix, au goût)

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole.
  2. Sur feu moyen, bien mélanger en fouettant. Chauffer jusqu’à ce que le mélange soit chaud, sans l’amener à ébullition, en fouettant fréquemment.
  3. Fermer le feu, goûter et rectifier l’assaisonnement. Ajoutez de l’édulcorant, au besoin, ou du curcuma ou du gingembre pour obtenir un goût plus prononcé.
  4. Répartir dans deux verres et servir immédiatement.
  5. Dégustez en sirotant votre boisson anti-âge !

 

Références :

[1]  Zarfeshany A, Asgary S, Jayanmard SH. Potent health effects of pomegranate. Adv Biomed Res. 2014; 3:100. Accessible au : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4007340/

[2] Latreille J, Kesse-Guyot E, Malvy D, et al. Dietary monounsaturated fatty acids intake and risk of skin photoaging. PLoS One. 2012; 7(9):e44490. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3435270/

[3] Chacko SM, Thambi PT, Kuttan R, et al. Beneficial effects of green tea: a literature review. Chin Med. 2010; 5:13. Accessible au : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/

[4] Katz DL, Doughty K, Ali A. Cocoa and chocolate in human health and disease. Antioxid Redox Signal. 2011; 15(10):2779-2811. Accessible au : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/

[5] Licznerska B, Baer-Dubowska W. Indole-3-carbinole and its role in chronic diseases. Adv Exp Med Biol. 2016; 928:131-154. Accessible au : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27671815