On entend souvent dire que certains aliments abîment les dents, comme par exemple les bonbons, le pain et les boissons sucrées. Mais saviez-vous qu’en revanche, d’autres aliments sont bénéfiques à la santé de votre bouche ?

En plus de vous brosser les dents et de passer la soie dentaire, vous pouvez favoriser la santé de vos dents, de vos gencives et des os de votre machoire en restant hydraté et en remplissant votre assiette d’aliments entiers qui fournissent d’importants macronutriments, vitamines, minéraux et probiotiques.

Nutriments qui favorisent la santé bucco-dentaire

Les glucides, les lipides et les protéines contribuent à la croissance, la réparation et l’entretien de votre corps, y compris les dents, les os et le tissu gingival. Pour soutenir la santé de votre bouche, privilégiez :

  • Les fruits et les légumes riches en fibres : À la différence des biscuits, du pain blanc et des craquelins, ces sources de glucides ne sont pas dégradées en sucres et en acides dans la bouche. Les pommes, les poivrons, le céleri et les autres fruits et légumes frais croquants stimulent également la production de salive, ce qui aide à nettoyer la bouche.
  • Gras monoinsaturés et polyinsaturés : Ces sortes de bons gras favorisent l’absorption des vitamines D, E, A, et K liposolubles. Ils sont également nécessaires pour réparer les tissus conjonctifs, soutenir les fonctions immunitaires et aider à réguler l’inflammation. Parmi les sources de bons gras figurent :
    • Le saumon et les autres poissons d’eaux froides
    • Les graines de chia, les graines de lin et l’huile de bourrache
    • L’avocat et l’huile d’olive
    • Les beurres d’amande, d’arachide et d’autres noix
  • Sources de protéines maigres : Les acides aminés des protéines sont essentiels à la formation des cellules immunitaires, des enzymes digestives, des tissus conjonctifs, des os et bien plus encore. Essayez l’une de ces collations riches en protéines faciles à préparer :
    • Dinde en dés enveloppée dans des feuilles de laitue
    • Bâtonnets de légumes et hoummous
    • Brochettes de tofu
    • Saumon sur des craquelins de grains entiers
    • Fromage cottage faible en gras

    Vitamines et minéraux les plus importants pour les dents, les os et les gencives
    Manger une diversité d’aliments entiers aidera à fournir les vitamines et les minéraux essentiels au maintien de la santé globale. Les nutriments suivants ont le plus grand impact sur les dents, les os et les gencives :

    • La vitamine C iest indispensable à la production de collagène, une protéine présente dans les tissus des dents et des gencives.[1] C’est également un antioxydant qui protège contre le stress oxydatif. Les signes d’une carence en vitamine C dans votre régime alimentaire sont le saignement des gencives, des dents qui bougent et une cicatrisation lente.[2] Les fraises, le brocoli et les agrumes sont de formidables sources de vitamine C. Le produit Vitamine C Doux pour l’estomac est aussi un moyen d’accroître votre apport en douceur. Chaque capsule renferme 1 000 mg de vitamine C sous forme d’ascorbate de calcium, qui aide à prévenir l’irritation gastrique.
    • La vitamine D joue un rôle déterminant dans le développement et l’entretien des dents et des os en aidant le corps à absorber le calcium et le phosphate essentiels à la minéralisation osseuse.[3] La peau produit de la vitamine D sous l’effet de l’exposition au soleil, mais souvent en quantité insuffisante.Manger des œufs, du poisson et des produits laitiers peut aider, mais la supplémentation est l’un des moyens les plus efficaces pour augmenter votre apport. Vitamine D3 liquide est une préparation pratique dont chaque dose fournit 1 000 UI de cholécalciférol (D3), la meilleure forme de vitamine D.
    • La vitamine K favorise la fixation du calcium dans les os et les dents et contribue à la formation des protéines dans les os ainsi qu’à la coagulation sanguine.[1] Vous pouvez également obtenir de la vitamine K en consommant des légumes verts à feuilles et du brocoli ou en prenant un supplément de K2 ménaquinone-7 (MK-7), la forme de vitamine K la plus biologiquement active.Vitamine K2 + D3 offre 120 mcg de vitamine K2 et 1 000 UI de vitamine D3 par gélule. Ensemble, ces deux nutriments ont un impact plus grand sur la densité osseuse en améliorant l’absorption du calcium et en l’acheminant vers les os, où il est le plus nécessaire.
    • Les vitamines B sont nécessaires pour de nombreuses fonctions de l’organisme, notamment la formation des tissus, le métabolisme des nutriments et l’immunité. Les aphtes et les autres ulcères buccaux peuvent indiquer un manque de vitamines B2, B3 et B12.[1] Vous pouvez accroître votre apport en ces importantes vitamines en incluant diverses viandes maigres, de la volaille, du poisson, des œufs, du tofu, des graines de citrouille et du lait dans votre alimentation.[1,4]
    • Le calcium est le minéral auquel la plupart des gens pensent pour les os et les dents, lesquels emmagasinent 99 % du calcium de votre corps ![5] Lorsque l’apport alimentaire en calcium est faible, le corps soutire et utilise le calcium stocké dans les os. Avec le temps, cela peut affaiblir les dents, les mâchoires et d’autres os.Vous pouvez augmenter votre apport en calcium en consommant du lait et des produits laitiers faibles en gras, des légumineuses et du brocoli, et en prenant un supplément de calcium.
    • Le phosphore et le magnésium constituent également une part importante de la composante minérale de la matrice osseuse et ils sont essentiels pour la structure osseuse et dentaire.[1,5] Même si l’apport alimentaire en phosphore de la plupart des gens est adéquat, beaucoup pourraient tirer profit d’un apport accru en magnésium grâce à la consommation ’de légumes verts, de légumineuses et de fruits à coque.

    Probiotiques bénéfiques à la santé des dents et des gencives

    Votre tube digestif héberge des billions de micro-organismes qui influent sur de nombreux aspects de la santé. Parmi ceux-ci figure la microflore de la bouche, qui aide à maîtriser la plaque dentaire et les caries et à prévenir les troubles parodontaux.[2,6]

    Le stress, la maladie, et une mauvaise alimentation altèrent facilement l’équilibre fragile de la microflore. Vous pouvez favoriser le maintien de saines populations de micro-organismes en intégrant divers aliments riches en probiotiques dans vos repas et vos collations. D’excellents exemples sont :

    • Le yogourt
    • Le kéfir
    • Le tempeh
    • La choucroute
    • Le kombucha

    Probiotique 30 milliards renferme 8 souches de probiotiques qui offrent un soutien digestif et intestinal complet ; certaines de ces souches favorisent la digestion et améliorent le fonctionnement du système immunitaire.

    L’eau, un allié de la santé buccale

    Boire de l’eau joue un rôle important dans la santé bucco-dentaire. L’eau aide à débarrasser la bouche des résidus d’aliments et favorise la sécrétion salivaire, ce qui protège les dents contre les caries.[7] Elle apporte également une petite quantité de minéraux dissouts et favorise l’absorption et l’utilisation des vitamines hydrosolubles.

    Suppléments bénéfiques aux dents, aux os et aux gencives

    Quand votre alimentation manque d’un nutriment en particulier, la supplémentation peut aider. Deux suppléments populaires particulièrement bénéfiques aux dents, aux os et aux gencives sont la coQ10 et le collagène.

    • La coQ10 est un antioxydant qui protège les cellules contre les méfaits des radicaux libres. Elle est aussi utilisée pour favoriser la santé parodontale.[8] Avec l’âge, la production naturelle de coQ10 par l’organisme baisse. La supplémentation est le moyen le plus efficace de remédier à ce déclin.
    • Le collagène est une protéine présente dans le cartilage des articulations, y compris celles des machoires, ainsi que dans tous les tissus conjonctifs du corps.Collagène avec lysine + vitamine C se compose de collagène de type II, de lysine et de vitamine C, qui, ensemble, soutiennent l’entretien des os, du cartilage, des dents et des gencives. La lysine est aussi utilisée pour accélérer la guérison des aphtes.[9]

    Votre hygiène et votre santé bucco-dentaire vont de pair. Si les aliments que vous mettez dans votre bouche contiennent les éléments nutritifs bénéfiques à la santé de vos dents, de vos os et de vos gencives, ils contribueront dans une large mesure à préserver votre bien-être bucco-dentaire et votre sourire.

    Références :

    [1] Ontario Dental Hygienists’ Association. Dental hygiene facts. Available from: https://odha.on.ca/your-oral-health/oral-health-facts/ [Accessed 11th April 2019].

    [2] Saeed R. Diet and oral health. EC Dental Science. 2017; 10(5):132-134.

    [3] Farrar MD, Mughal MZ, Adams JE, et al. Sun exposure behavior, seasonal vitamin D deficiency, and relationship to bone health in adolescents. J Clin Endocrinol Metab. 2016; 101(8):3105-3113.

    [4] Dieticians of Canada. Food sources of niacin. Available from: http://www.unlockfood.ca/en/Articles/Vitamins-and-Minerals/Food-Sources-of-Niacin.aspx [Accessed 11th April 2019].

    [5] Linus Pauling Institute. Bone health in depth. Available from: https://lpi.oregonstate.edu/mic/health-disease/bone-health#minerals [Accessed 11th April 2019].

    [6] Haukioja A. Probiotics and oral health. Eur J Dent. 2010; 4(3):348-355.

    [7] Benelam B, Wyness L. Hydration and health: a review. Nutrition Bulletin. 2010; 35:3-25.

    [8] Manthena S, Rao M, Penubolu L, et al. Effectiveness of CoQ10 oral supplements as an adjunct to scaling and root planning in improving periodontal health. J Clin Diagn Res. 2015; 9(8):ZC26-ZC28.

    [9] Mailoo VJ, Rampes S. Lysein for herpes simplex prophylaxis: a review of the evidence. Integr Med (Encinitas). 2017; 16(3):42-46.