Antioxydants

Les antioxydants sont des composés qui combattent les effets destructeurs de molécules instables appelées radicaux libres. Les fruits et les légumes aux couleurs vives, ainsi que les noix et les graines, abondent en antioxydants, notamment en caroténoïdes (pigments végétaux), en vitamines C et E et en polyphénols (micronutriments) tels que le resvératrol. Parmi d’autres antioxydants, se trouvent la coenzyme Q10 et les curcuminoïdes (présents dans la racine du curcuma). Ces éléments nutritifs possèdent un indice CARO (Capacité d’absorption des radicaux oxygénés) élevé, ce qui veut dire qu’ils peuvent piéger les radicaux libres et contribuer au maintien de la santé en protégeant les tissus des dommages.