Recette de trempette crémeuse aux lentilles
Lorsqu'il s'agit de trempettes, le houmous vient à l'esprit comme un favori populaire. Mais saviez-vous que vous pouvez remplacer les pois chiches du houmous par des lentilles ?
Les lentilles sont un aliment de base du garde-manger et sont riches en fibres. Des recherches ont démontré qu'elles contiennent plus de fibres que les pois chiches ou d'autres haricots.[1] La prochaine fois que vous chercherez l'accompagnement parfait pour vos légumes, essayez cette délicieuse trempette aux lentilles !
Ingrédients :
- 2 tasses de lentilles vertes cuites (environ ½ tasse de lentilles sèches)
- ½ tasse d’eau ou plus, selon les besoins
- ¼ tasse de tahini
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 petites gousses d’ail, émincées ou broyées
Préparation :
- Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mettre le tahini, l’eau et le jus de citron. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter les lentilles cuites, l’ail et le sel, puis mélanger de nouveau jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Goûter et ajuster les assaisonnements au besoin
