Recette de salade verte d’oméga-3 pour la santé du coeur

Donne 4 portions de salade d’accompagnement. 

Ingrédients – Vinaigrette: 

• 2 c. à thé d’huile de poisson Pureté cristalline de l'océan Oméga-3, à saveur de pamplemousse
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de miel cru
• 2 c. à thé de moutarde de dijon granuleuse
• 2 c. à soupe de jus de citron
• ⅛ c. à thé de sel marin fin
• ⅛ c. à thé de poivre noir moulu 

Préparation: 

1. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. 
2. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin. Réserver. 

Ingrédients – Salade: 

• 4 tasses (bien tassées) de verdures au choix (3 tasses de mesclun et 1 tasse de roquette comme illustré)
• 1 tasse de poivrons tranchés (rouges, oranges ou jaunes)
• 1 boîte de 398 ml d’artichauts entiers, tranchés
• 2 tomates roma mûres, tranchées
• 1 avocat mûr, tranché
• 1 petite pomme gala, tranchée
• 2 c. à soupe de graines de citrouille salées 

Préparation:

1. Nettoyer et préparer les ingrédients selon les indications. 
2. Disposer la salade en suivant l’ordre des ingrédients, en commençant par les verdures au fond. 
3. Servir avec la vinaigrette à part ou mélanger juste avant de servir.