Recette de gruau d’avoine épointée aux pêches et aux noix
Quand vous commencez votre journée avec de l’avoine épointée, vous n’aurez aucun regret. Elle vous donnera de l’énergie pour les entraînements matinaux, les réunions d’affaires réussies et des études bien concentrées.
L’avoine épointée est un aliment à faible indice glycémique, c’est-à-dire qu’elle aide à maintenir la stabilité de la glycémie et du niveau d’énergie. Un quart de tasse d’avoine non cuite fournit 29 g de glucides, 5 g de fibres, 7 g de protéines et 10 % de l’apport quotidien recommandé (AQR) en fer.
La farine d’avoine est facile à digérer et constitue une excellente option si vous suivez un régime sans gluten. Les variétés épointées prennent un peu plus de temps à cuire, mais sur le plan nutritif, elles surpassent, et de loin, les variétés à cuisson rapide. La légère saveur de noisette se marie bien avec les fruits frais ou secs, les noix, les graines et les produits laitiers. Essayez cette recette pour préparer un petit déjeuner qui plaira à toute la famille.
4 portions
Ingrédients:
- 3 tasses d’eau
- ¼ c. à thé sel
- 1 tasse d’avoine épointée*
- ½ tasse de noix hachées
- 1 tasse de pêches fraîches ou en conserve, hachées
- 1 c. à thé d’extrait de vanille pure
- Yogourt grec
Préparation:
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sel.
- Ajouter l’avoine, baisser à feu doux et laisser mijoter pendant 20 minutes. Couvrir et remuer environ toutes les 5 minutes.
- Incorporer les noix et les pêches jusqu’à ce qu’elles soient chaudes, puis retirer du feu et ajouter la vanille en remuant.
*Pour obtenir les résultats souhaités, il faut utiliser de l’avoine épointée pour cette recette. Si vous manquez de temps le matin, préparez l’avoine à la mijoteuse pendant la nuit et vous aurez un petit déjeuner prêt à manger sur demande.
